仁尾まちなみ創造協議会

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仁尾さば

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もうずいぶん以前のことですが、「仁尾鯖(さば)料理教室」の様子です。仁尾町漁協で開催されました。
仁尾の漁港で水揚げされる鯖のうち「仁尾鯖」と呼ばれるのは約一割程度。特別脂ののったまるまると肥えた鯖だけが「仁尾さば」と呼ばれるのです。

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